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NUESTROS PLATOS

Descubre los platos de nuestra cocina para la temporada 2026. 

ENTRANTES

  • Croquetas de bacalao, salsa tártara (5 unidades)    16
  • Chipirones crujientes, mayonesa de lima, sal maldon   18
  • Mejillones "alla tarantina", tomate, ajo, guindilla, pan cristal  20
  • Tartare de atún rojo bluefin, calabacín, pepino, albahaca, emulsión de salsa ponzu   28
  • Pulpo a la plancha, patata a las hierbas, olive taggiasche, aceite de pimentón   23 
  • Ceviche de lubina, leche de tigre, maíz tostado, boniato, cilantro, guindilla   25
  • Huevo 64º, patata trufada, crema de parmesano, lámina crujiente   17 
  • Carpaccio de Wagyu, mayonesa de mostaza, crumble de parmesano   24
  • Calabacín en julienne, emulsión de tomate, queso manchego, almendras laminadas   18   
  • Pan cristal con tomate   6
  • Pan con alioli   6

PASTAS CASERAS

Toda nuestra pasta es fresca y de producción propia.

  • Ravioles de ricotta, berenjena ahumada, concassé de tomate, ricotta salata   23 
  • Spaghetti con almejas, ajo, perejil   25
  • Linguine con tartar de gamba roja, reducción de cigalas, guindilla, albahaca   29
  • Paccheri "alla pescatora", sepias, gambas, mejillones, calamares, tomate, hierbas frescas   25
  • Tagliatelle verdes, ragú mixto con cerdo ibérico   20

SEGUNDOS

  • Calamar a la plancha, guisantes, tinta de calamar   24 
  • Lomo de bacalao, "pil pil" de la casa, guindilla, brotes frescos   27 
  • Sardinas asadas, perejil, limón   22 
  • Pescado fresco del día, condimento "alla ligure"   76-80/kg 
  • Corazón de coliflor al horno, crema de almendras y coliflor, brotes de soja   20   
  • Lomo alto argentino Ojo de Bife, salsa romesco, hierbas frescas   29 
  • Secreto ibérico, apio nabo, salsa de ostras   27

GUARNICIONES

  • Ensaladita verde, anacardos, parmesano, dressing de lima   7   
  • Alcachofa a la plancha, alioli, sal maldon   7   
  • Patatas baby al horno, romero, sal maldon   8    
  • Patatas fritas "cacio e pepe": queso manchego, pimienta negra   8    
  • Remolacha a la plancha, yogur griego, hierbas frescas   7    
  • Zanahoria salteadas, salsa de zanahoria y soja, sésamo   7   

POSTRES

  • Nuestro tiramisú   9
  • Crema catalana, frambuesas frescas, azúcar moreno caramelizado   9 
  • Mousse de ricotta, galleta de almendra, higos frescos, caramelo salado   8
  • Helado de vainilla, amarene Fabbri, crumble de vainilla   9
  • Helado de chocolate, brownie de chocolate, avellanas tostadas, sal maldon  10

VINO DULCE

  • LLIRI   Formentera   (garnacha blanca, viognier, malvasía, moscatel)   8
  • KABIR moscato di Pantelleria   Sicilia   (zibibbo)   7

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